| 主权项 |
1.一种真空急速冷却机系包含有真空槽及真空机 组,其中真空槽可设有二组,但却只设有一个槽门, 而二真空槽皆设有感温棒以测知槽内之温度,其中 真空槽内设有活动隔板,使气流沿活动隔板四周流 动,而非直接吸吮食物,避免食物被食出,再真空槽 之环壁设有矽胶环围以与槽门间可形成密闭真空 状,及真空槽上方设有槽门导轨,以为导轮置设,使 槽门可被方便开启者。又真空槽各设有一泄压阀, 次真空槽各以管路导引到真空机组中,二管路皆设 有切换阀,可避免任何误动作;再该真空机组具有 真空泵及一辅助真空泵,由此乃利用辅助真空泵具 有将真空槽内之液体预先集中,再利用真空泵快速 吸吮之,可达到急速冷却使食物经蒸、煮熟至包装 过程之时间可缩短,并合乎安全卫生者。2.依申请 专利范围第1项所述之真空急速冷却机,其中真空 槽内下方可设有底轨杆者。图式简单说明: 第一图:本创作之立体视图。 第二图:如第一图之A部份放大剖视图。 第三图:本创作之前视图。 第四图:本创作之真空泵机组之视图。 第五图:本创作之槽门滑轮结构。 第六图:本创作之槽门滑轮结构侧视图。 |
