| 摘要 |
A találmány növényi fehérjéből izoflavonok/fitoösztrogénekeltávolítására alkalmas eljárásra, továbbá csökkentett mennyiségűfitoösztrogéneket, mangánt és/vagy nukleotidokat tartalmazóélelmiszer-termékekben alkalmazható növényi fehérjék előállításáravonatkozik. Közelebbről, a találmány fitoösztrogének, mangán ésnukleotidok növényi fehérjékből ioncserélő technológiával történőeltávolítására vonatkozik. Mind az eltávolított fitoösztrogének, minda kezelt növényi fehérje megőrizhető további feldolgozás céljából. Afitoösztrogének gyógyászatilag alkalmazhatók. A kezelt növényi fehérjeélelmiszer-termékekben hasznosítható. A találmány kiterjed azeljárással előállított izoflavonokra, a találmány szerinti eljárásbanelőállított növényi fehérjetermékekre, továbbá aminonitrogénforrásként növényi fehérjetermékeket tartalmazó élelmiszer-termékekreis. Ó |
