| 摘要 |
A találmány szerinti élelmiszer-burkolat húsáruk, előnyösen kolbászokés sonkák készítéséhez használható fel. A találmány szerintiélelmiszer-burkolatot olyan, legalább 2, de 4-nél kisebb pH-értékűfüstpáclé felhasználásával állítják elő, amely viszkozitásnövelőadalékanyagot és emulgeátort is tartalmaz. A találmány szerintieljárás során 8–12 m% nedvességtartalmú, cellulóz-hidrátból készülttömlőt vízzel megnedvesítenek, majd belső felületén az előzőbekezdésben meghatározott füstpáclével impregnálnak, végül pedig addigszárítanak, amíg víztartalma 25 m% és 35 m% közötti értékre csökken. ŕ |
