ROLLER FOR APPLYING AT LEAST ONE FLOWABLE SUBSTANCE ON DOUGH

摘要

Eine Walze für die Aufbringung zumindest eines strömungsfähigen Mediums auf Teig (3), der unter Berührung des Mantels (11) der Walze (6) an dieser vorbeigeführt wird, hat in der Walze (6) zumindest einen Kanal (12) für die Zuleitung des Mediums. Der Kanal (12) läuft zumindest über einen Grossteil der axialen Länge der Walze (6) durch. Der diesen Kanal (12) umgebende Mantel (11) der Walze (6) ist als für dieses Medium durchlässiger Sinterkörper aus lebensmittelechtem, teigabstossendem Werkstoff, insbesondere Polyamid ausgebildet. Dies ergibt eine gleichmässige, verlässliche Aufbringung des Mediums auf den Teig.