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发明名称 BACKVERFAHREN
摘要 This invention relates to a process for making bread characterized in that a yeast of the genus Saccharomyces which exhibits cold-sensitive fermentation is added to a dough.
申请公布号 DE69329801(D1) 申请公布日期 2001.02.01
申请号 DE1993629801 申请日期 1993.08.04
申请人 KYOWA HAKKO KOGYO CO., LTD. 发明人 KYOGOKU, YASUHISA;KAWASAKI, HIDEKI;OUCHI, KOZO
分类号 A21D6/00;A21D8/04;C12N1/16;C12N1/18;C12R1/865 主分类号 A21D6/00
代理机构 代理人
主权项
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