UNA RAFINOSA SINTETASA, METODO PARA PRODUCIR RAFINOSA, ADN, GEN QUIMERICO, PLANTA TRANSFORMADA Y METODO PARA CAMBIAR EL CONTENIDO DE OLIGOSACARIDOS DE LAFAMILIA DE LA RAFINOSA EN UNA PLANTA

摘要

La rafinosa es producida gracias a la accion sobre sacarosa y galactinol de una rafinosa sintetasa que posee las siguientes propiedades: (1) especifidadde accion y sustrato: produce rafinosa a partir de sacarosa y galactinol; (2) pH optimo de 6 a 8aproximadamente; (3) temperatura optima de 35 a 40s Caproximadamente, (4) peso molecular:(i) de 75kDa a 95kDa aproximadamente, estimado por cromatografía de filtracion sobre gel. (ii) de 90 kDa a 100 kDaaproximadamente, estimado por electroféresis sobre gel de poliacrilamida (PAGE nativa); y (iii) de 90 kDa a 100 kDa aproximadamente, estimado por SDS-electroforesis sobre gel de poliacrilamida bajo condiciones reductoras (SDS-PAGE); y (5) inhibicion: es inhibida por iodoacetamida, N-etilmaleimida ymio-inositol.