| 发明名称 | 午餐鱼肉罐头 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种即食的午餐鱼罐头,将鲜鱼肉斩拌、擂溃、去腥后,加入淀粉、食盐及其他调料加工而成,该制品具有浓郁的鱼香味,保持了鲜鱼肉的色、香、味,营养丰富,脂肪含量低,质地细腻有弹性,保质期长,为水产品的深加工开辟了新的途径。 | ||
| 申请公布号 | CN1281656A | 申请公布日期 | 2001.01.31 |
| 申请号 | CN99111817.0 | 申请日期 | 1999.07.22 |
| 申请人 | 福建省漳州罐头食品总厂 | 发明人 | 余长发;郑艺英;黄丽华;罗丽纯 |
| 分类号 | A23L1/325;A23B4/00 | 主分类号 | A23L1/325 |
| 代理机构 | 漳州市专利事务所 | 代理人 | 纪水明 |
| 主权项 | 1．一种午餐鱼罐头，主要含有鲜鱼肉、淀粉、食盐，其特征在于成分配比(以重量百分比计算)是：鲜鱼肉40-80％，植物淀粉4-8％，食盐1-2．5％，植物蛋白1-4％，水8-35％，食用油2-8％，糖1-3％，味精0．2-0．5％，姜汁、胡椒粉等香辛料2-8％。 | ||
| 地址 | 363000福建省漳州市东郊 | ||