冰啤

摘要

冰啤属于低热量、低酒精含量,具有多种保健功能和风味口感,富含二氧化碳的新型麦芽酒花与天然营养保健植物提取物,发酵调制型低度保健啤酒。将经传统工艺与配方发酵老熟后的高浓度啤酒,按比例调入经净化、脱氧处理的软化水,天然营养保健植物提取物,蛋白糖或甜菊糖、食用酸等经低温过滤、低温碳化饱和二氧化碳、稳压、低温灌装,巴氏灭菌(或不灭菌)制成。一改传统啤酒风格单调、口感青苦贫乏、热量高、常饮使人易发胖的特性,产品具有多种营养保健功能与风味口感,麦汁浓度低而不淡,风味典雅清爽、苦中有甜、甜中有酸,广泛适用于男女老幼及糖尿病患者饮用,具有十分广阔的市场前景。

主权项

1．冰啤由大麦芽、啤酒花与天然营养保健植物(人参、灵芝、猴头、香菇等食用菌类、螺旋藻、芦荟、枸杞、山楂、大枣、刺五加、野果、茶等单独或复合)提取物发酵调配制造。其特征在于低热量、低酒精含量(酒精含量低于2％)，具有多种营养保健功能和口感风味，富含二氧化碳与泡沫。将经传统工艺与配方发酵老熟后的高浓度啤酒，按比例调入经净化、脱氧处理的软化水，天然营养保健植物提取物、蛋白糖或甜菊糖、食用酸等经低温过滤、低温碳化、饱和二氧化碳、稳压、低温灌装、巴氏灭菌(或不灭菌)制成。