| 发明名称 | 果味香肠及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种果味香肠及其制作方法,它是由下列原料按重量比制成的:肉∶果汁∶淀粉=1∶(0.4～0.5)∶(0.2～0.25);它将果汁与肉结合加入辅料制作果味香肠,其口味独特,美味可口,适合各年龄层的人们食用,使人们的饮食文化更加丰富多彩。同时也使肉制品富含多种水果的维生素,满足人们对饮食健康方面的要求。 | ||
| 申请公布号 | CN1280791A | 申请公布日期 | 2001.01.24 |
| 申请号 | CN00110578.7 | 申请日期 | 2000.06.28 |
| 申请人 | 王月英;李长明 | 发明人 | 王月英;李长明 |
| 分类号 | A23L1/317;A23L1/212 | 主分类号 | A23L1/317 |
| 代理机构 | 辽宁专利事务所 | 代理人 | 贺红 |
| 主权项 | 1、一种果味香肠及其制作方法、它是由下列原料按重量比制成的： 肉∶果汁∶淀粉=1∶(0．4～0．5)∶(0．2～0．25) 其制作方法如下： ①将水果去皮、去核、通过榨汁机、榨出果汁、放入适量的糖和香 精、配制成口感适宜的果汁备用； ②按上述重量比取猪或牛肉原料、经整理、绞肉后放入搅拌机内； ③按上述重量比、取果汁注入斩拌机内；再按上述重量比加入淀粉、 盐和其它调味香料进行斩拌； ④将斩拌好的肉馅放入灌肠机内、通过灌肠机将肉馅灌入肠衣内、再 经过打卡机进行扎口； ⑤熟制过程、进行蒸制、烘制、熏制； ⑥冷却后进行包装即为成品。 | ||
| 地址 | 110015辽宁省沈阳市沈河区先农坛路九号 | ||