花酒的制作方法

摘要

本发明涉及一种以花制酒的方法。其是采用无污染，具有营养丰富和药物作用的花和水果汁和或蔬菜汁及谷物作为原料酿制成花酒。

主权项

1、一种花酒的制作方法，将谷物磨成米，再将米粉碎，然后将磨出的谷糠按面粉重量的20～40％的比例加入面粉中，搅拌均匀后，将被榨出的水果汁和／或蔬菜汁按谷糠和面粉混合物料重量的7～18％的比例加入谷糠和面粉混合物料中，搅拌均匀后将其放入盛有水的蒸锅内进行蒸制，蒸熟后将其取出晾凉，然后加入占被蒸物料重量的10～15％的花，0．3～0．5％的酵母，搅拌均匀后将其放入温度为18～21℃的窖内，发酵5～7天后将其从窖中取出放入盛有水果汁和／或蔬菜汁的蒸馏釜内进行蒸馏，装在蒸馏釜内的水果汁和／或蔬菜汁占被蒸物料重量的8～12％，从冷凝器流出的馏出物即为酒，蒸馏后将被蒸物料取出晾凉后再加入占被蒸物料重量的4～6％的花汁，搅拌均匀后再将其放入窖中，按上述蒸馏方法重复2次，第3次蒸馏后将被蒸物料取出作为酒糟。