双岐乳酒及其制备方法

摘要

本发明涉及一种双歧乳酒及其制备方法,它由牛奶、食用酒精、低聚糖、羧甲基纤维素、蜂蜜、双歧杆活菌株、香精、初乳素组成,经消毒、冷却、添加营养剂、混匀、发酵、调pH值、均质、灌装而成。它色泽纯白,味道醇香,爽而不淡,适合在礼仪场合饮用,饮用它使人兴奋而又免于醉酒和失态;它富含人体所需的各种营养,尤其是在补钙的效果上无可比拟,它具有调节肠胃、润肠通便、调节血脂、增强免疫力等功能。

主权项

1、一种双岐乳酒，它由牛奶、食用酒精、低聚糖、羧甲基纤维素、蜂 蜜、双歧杆活菌株、香精、初乳素组成，经消毒、冷却、添加营养剂、混匀 、发酵、调PH值、均质、灌装而成，其特征在于：它是由下述配比的原料制 成的乳酒： 牛奶100ml食用酒精5．0—8．0ml 低聚糖0．2—1．0g羧甲基纤维素0．2—0．9g 蜂蜜0．5—1．0g双歧杆活菌株100万个／g 香精2—3／1000初乳素0．1—0．15g。