桄榔植物蛋白酶的提取方法

摘要

本发明涉及一种从植物中提取的新蛋白酶种及其提取方法。采用砂糖椰子植物作原料，用无机盐沉淀法提取粗酶，经离子交换法提取精酶、所提取的桃榔植物蛋白酶具有耐Na₂S₄O₆、ＤＦＰ、ＰＭＳＦ、乙醇和高ｐＨ的特性。

主权项

1．一种桄榔植物蛋白酶的提取方法，其特征在于采用砂糖椰子植物作原料，将其榨取汁液，用硫酸铵加入汁液中去除杂蛋白，经沉淀取沉淀物干燥后得粗酶；或将粗酶用透析膜透析除盐，用碱调pH至碱性，离心后取上清液经层析后再经干燥得精酶，该酶的等电点在pH3．99，分子量为4．4万道尔顿。