| 发明名称 | 一种啤酒及其酿造工艺 | ||
| 摘要 | 一种啤酒新品种,以麦芽为主料,以大米为辅料,以芦荟代替酒花作为香料,或以芦荟为主,添加少许酒花,以普通水或麦饭石水作为酿造水;其酿造工艺以酿造普通啤酒的工艺为基础,对芦荟制取物在煮沸、冷却、发酵、贮酒、滤酒中添加在煮沸工序中分两次添加。本发明的啤酒新品种口味清爽,苦味小而柔和,具有芦荟香味,香苦协调适口,保健作用强,其酿造工艺简单、合理、可行。 | ||
| 申请公布号 | CN1278552A | 申请公布日期 | 2001.01.03 |
| 申请号 | CN00110983.9 | 申请日期 | 2000.04.05 |
| 申请人 | 蒙阴银麦啤酒有限公司 | 发明人 | 任友昌;张德富;刘文锋;潘海东;刘敬忠;任广鹏 |
| 分类号 | C12C5/02 | 主分类号 | C12C5/02 |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1．一种啤酒，以麦芽为主料，以大米为辅料，其特征在于以芦荟为香料，或以芦荟代替部分酒花。 | ||
| 地址 | 276200山东省蒙阴县城银麦路1号 | ||