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Consiste en un dispositivo montado en mesas para servir alimentos, constando principalmente de varias plataformas ordenadas de abajo hacia arriba:una plataforma movil montada en un mecanismo capaz de elevarla con todo lo que soporta desdeu n nivel inferior hasta por lo menos el nivel de la tabla de lamesa. Esta plataforma, provista de medios calefactores utilizables para mantener calientes o calentar los alimentos cuando estos recipientes se colocansobre estos calefactores:tod o provisto de una tapa general cuando el dispositivo se rebate.
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