| 摘要 |
La presente invención se refiere a un proceso para preparar un producto de confitería hidrocoloide que comprende mezclar uno o más hidrocoloides y los ingredientes restantes del producto final, la cocción de la mezcla de formulación asi obtenida, modear la masa cocida y causar que el hidrocoloide en la masa cocinada gelifique. La presente invención también se refiere a un producto de confiteria hidrocoloide preparado de acuerdo con el proceso citado anteriormente. |
