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QUE COMPRENDE: I) EMULSIONAR UN MATERIAL COMPUESTO POR : A) PESCADO CRUDO, Y B) GLUTEN, CALENTANDO LA EMULSION PARA COAGULAR LA PROTEINA DE ESTA, MEDIANTE IRRADIACION ELECTROMAGNETICA, PREFERENTEMENTE IRRADIACION POR MICROONDA; II) SECADO DE LA EMULSION RESULTANTE, USANDO UN SECADOR DE DISCO, SECADOR CON CORREA; SECADOR CON PULVERIZADOR; SECADOR RAPIDO O SECADOR DE VACIO; Y, III) TROZADO DE LA EMULSION SECADA EN LOS PELLETS. SE REFIERE TAMBIEN A UNA COMPOSICION NUTRITIVA ELABORADA MEDIANTE EL PROCESO YA DESCRITO, CON UN CONTENIDO DE LIPIDO DE 15% A 55%, SOBRE LA BASE DE UN PESO SECO; UN CONTENIDO DE AGUA DE 2% A 10% DESPUES DEL SECADO; Y UNA DENSIDAD MAYOR A 1 g/ml, QUE COMPRENDE: A) ACEITE DE PESCADO; B) PROTEINAS COAGULADAS DE PESCADO, LIBRES DE FRAGMENTOS DE FIBRAS MUSCULARES CON MAS DE 200 µm DE LONGITUD; Y, C) UNA PROTEINA DE ALMACENAMIENTO, PREFERENTEMENTE GLUTEN. ASIMISMO, SE REFIERE A UN APARATO PARA LA PRODUCCION DE LA COMPOSICION NUTRITIVA, QUE COMPRENDE: a) UNA MOLEDORA; b) UN EMULSIONANTE; c) UN SECADOR; Y, d) UN CALEFACTOR PARA COAGULAR LA EMULSION ANTES QUE SE SEQUE |
