发明名称 | 一种淡水鱼软包装食品及其加工方法 | ||
摘要 | 本发明公开了一种淡水鱼软包装食品及其加工方法,所述的淡水鱼软包装食品加工方法是将清洗净的淡水鱼用盐、鲜生姜、鲜葱段、白酒、黄酒、生抽等浸泡,鱼体内有大量黏液渗出,再油炸、烹饪,经包装、灭菌后所得产品,该产品色泽诱人,无异味,口感好。所述的方法对改善淡水鱼的品质有很好的效果,而且工艺简单,易操作实施。 | ||
申请公布号 | CN1275341A | 申请公布日期 | 2000.12.06 |
申请号 | CN00119113.6 | 申请日期 | 2000.06.15 |
申请人 | 孟建亚 | 发明人 | 孟建亚 |
分类号 | A23L1/326;A23L1/015 | 主分类号 | A23L1/326 |
代理机构 | 宁夏专利服务中心 | 代理人 | 罗永前 |
主权项 | 1.一种淡水鱼软包装食品,该淡水鱼软包装食品由下述方法制得:将除去鳞、鳃、内脏,洗净的淡水鱼放入容器中,加入鱼重量0.5~3%的食盐,3%的鲜生姜片,5%的鲜葱段,1~3%的白酒,0.1~0.3%的黄酒,0.1~0.3%的老抽,搅拌浸渍2小时后,进行油炸,取出后按烹调风味不同,加入调料,经烧或薰或烤或炖后包装,灭菌即可。 | ||
地址 | 750001宁夏回族自治区银川市海宝小区75号楼1单元102室 |