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Die Erfindung beschreibt ein Gerät (2) für den Einsatz in Verkaufs- und/oder Gastronomiebetrieben, insbesondere Backofen (7) zur Bereitstellung von Wärmeenergie mittels einer Wärmequelle für die Erwärmung von Waren, insbesondere Backware, mit einer der Wärmequelle zugeordneten Steuer- und/oder Auswertevorrichtung (9), welche mit einer Eingabevorrichtung (8) zur Veränderung bzw. Einstellung der Arbeitsweise des Gerätes (2) verbunden ist, gekennzeichnet durch Mittel zur Kommunikation mit zumindest einem bestimmten, weitläufig distanzierten Kommunikationsgerät (6) zum Übermitteln von Betriebsdaten und/oder zum Empfangen von betriebsrelevanten Daten.
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