从含糖原料制备糖浆的方法

摘要

本发明提供了一种制备既具有高纯度又具有高产量的糖浆的工艺方法,该方法包括含糖浆汁的热处理和酸化处理、电化学处理、超滤、电渗析、离子交换和吸附剂处理、反渗透浓缩浆汁和为保证长期储存完全蒸发的处理过程。浆汁处理的工艺规则确保在农作物加工过程中超滤、反渗透和离子交换膜等可靠的运行周期。由本发明制备的含糖制品可用于糖果、面包、罐头、啤酒及不含酒精产品的生产中。

主权项

1、从含糖原料制备糖浆的方法，包括：斩碎原料、获得浆汁、将浆汁进行超滤、离子交换净化、反渗透浓缩及将浆汁蒸发成为糖浆；其特征在于：在超滤前，浆汁或斩碎的原料经酸化处理，降低其pH值予以净化，加热使蛋白质凝结，然后过滤或用离心分离法分离蛋白质，溶入多价离子，用活泼电极电解，使胶体絮凝，进一步分离产生的沉淀物，而在离子交换净化之前，对超滤获得的制品先进行电渗析以除去矿物质，然后，使含糖溶液通过含有吸附剂的过滤器。