| 摘要 |
Una disposicion para masa y un método para preparar un producto de masa. La disposicion incluye una masa en un envase depurado con un gas. La masa contieneun agente leudante con capacidad para generar gas en la masa una vez que ésta está encerradaen el envase. El envase está provisto de un mecanismos dedesahogo de presion para liberar el exceso de presion generado en el interior del envase al levar la masa y durante el almacenamiento. La disposicion paramasa es apta para mantener laestruct ura de la masa levada durante el almacenamiento de manera que, al hornear la masa, el producto horneadoresultante se asemeje a una masa recién preparada y horneada.
|
