北方海酒

摘要

北方海酒是一种黄酒酿造处理技术的发明。是一种用黍米酿造的黄酒,利用深层海水利于发酵和海底温度低而衡定的特点,采用淡化海水、焦神曲、焦山楂、焦麦芽、柳木工具等原料,创造一种营养健身,色泽清亮,适于长期储存的新型高质量黄酒。本发明是采用二次发酵法,第一次发酵在常温下,第二次发酵在深海中,发酵后的酒色泽红褐清亮,不生成沉淀,风味独特,口味柔和爽口。可长期存放,并且随存放时间的延长风味提高。营养丰富,有益人体健康。

主权项

1、一种黄酒，一种用黍米、麸曲、酒母酿造的黄酒，其特征是：黍米利用深层海水、中药“焦三仙”、柳术工具和海底低温二次发酵。