| 摘要 |
<p>Composition obtenue au moyen de la mise en présence d'un composé spécifique avec du sucralose. Cette composition contient un sucralose sous une forme stable et plus particulièrement un sucralose qui est encore stable et par conséquent ladite composition ne subit sensiblement pas de réduction du goût sucré et ne subit pas de décoloration (brunissement, noircissement) même lorsqu'elle est soumise à un traitement de chauffage dans des conditions où la température est élevée et plus spécifiquement la teneur en eau est faible et/ou le pH est faible. La composition contenant du sucralose stabilisé peut être utilisée en tant qu'édulcorant en soi et en tant que composé lorsqu'elle est associée à un aliment ou un médicament.</p> |
