健脑营养调味品及其制造方法

摘要

本发明涉及一种调味品及其制法。它含有食用油、家禽蛋或鸟类蛋的蛋黄、鱼脑精、食盐，绿豆、黄豆、红小豆、黑豆其中的一种，还有水。其制法是禽蛋或鸟蛋的蛋清、蛋白分离，将上述其中一种豆磨成粉，加水过筛，于１００～１５０℃保持５—３０分钟制成豆粉浆，按配比将蛋黄、食盐、豆粉浆、食用油、鱼脑精加入容器中搅拌均匀，用胶体磨均质。本发明的产品作为调味品有新的口味，适用于调味，具有高的营养价值，有补脑健脑强身保健作用。

主权项

1.一种健脑营养调味品，含有食用油、食盐，其特征是，含有25～35重量单位的食用油，所说的食用油为香油、豆油、花生油、棉籽油、菜籽油、玉米油其中的一种或二种，10～12.5重量单位的家禽蛋或鸟类蛋的蛋黄，0.3～0.5重量单位的鱼脑精，1～1.5重量单位的食盐，11～15重量单位的绿豆、黄豆、红小豆、黑豆其中的一种，又含有水。