| 摘要 |
<p>La présente invention concerne des protéines sucrées qui sont des variants de Brazzein, et des séquences nucléotidiques capable de les exprimer. Par un remplacement d'acide aminé de la séquence de Brazzein par de l'Arg ou de l'Ala (ou par addition d'Arg ou d'Ala), on peut changer le goût et notamment le goût sucré.</p> |
