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"MéTODO PARA PRODUZIR MELAçO DE AçúCAR A PARTIR DE MATéRIAS-PRIMAS QUE CONTêM AçúCAR". A presente invenção refere-se a um método para produzir melaço de açúcar com pureza de refinado ao colher as culturas agrícolas que contêm açúcar. A presente invenção refere-se a implementação de um novo processo industrial que compreende as seguintes etapas: conduzir um tratamento termo-ácido do licor que contém açúcar; conduzir um tratamento eletroquímico e de ultrafiltração do dito licor; conduzir a eletrólise do licor; processar o licor em colunas de troca iónica com sorção; condensar o licor usando um método de osmose reversa; e evaporar o dito licor até uma concentração que permita uma vida útil prolongada. O licor é purificado industrialmente e com segurança, usando membranas de ultrafiltração, osmose reversa e troca iónica, durante o processo de transformação das culturas. O produto contendo açúcar obtido usando o método da presente invenção pode ser usado em várias indústrias, tais como na produção de confeitarias, cerveja isenta de álcool e enlatados, em panificação ou na cristalização de açúcar refinado.
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