| 发明名称 |
Alkali metal bisulfates as acidulants in leavened baked goods |
| 摘要 |
The invention relates to a leavened baked good including alkali metal bisulfate and a substance capable of releasing gas upon reaction with the alkali metal bisulfate to leaven the baked good.
|
| 申请公布号 |
US6132792(A) |
申请公布日期 |
2000.10.17 |
| 申请号 |
US19990386241 |
申请日期 |
1999.08.31 |
| 申请人 |
JONES-HAMILTON CO. |
发明人 |
KNUEVEN, CARL JOSEPH;WILLIAMS, RICHARD ALAN |
| 分类号 |
A21D2/02;A21D4/00;A21D13/00;A23G1/00;A23G1/30;A23G1/56;A23G3/00;A23G3/36;A23L1/03;A23L1/0562;A23L1/06;A23L1/068;A23L1/164;A23L1/22;A23L1/24;A23L2/68;(IPC1-7):A21D10/00;A21D2/00 |
主分类号 |
A21D2/02 |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
|
| 地址 |
|
