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Preparado alimenticio para la elaboración de una bebida de cacao del tipo chocolate a la taza. El preparado alimenticio está formado por una pluralidad de pequeñas porciones a modo de escamas o virutas con una composición que comprende 30-80% de azúcares, 10-30% de grasa vegetal, 0-5% de emulgente, 5-20% de espesante, 10-20% de cacao siendo más del 10% de materia seca de cacao y 0-2% de aromas. El preparado de la invención se disuelve en un líquido como, por ejemplo, agua o leche para formar una mezcla que espesa sin necesidad de llegar a la temperatura de ebullición de dicha mezcla.
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