枸杞原汁常温保鲜生产工艺及保鲜剂

摘要

本发明涉及一种枸杞原汁常温保鲜生产工艺及保鲜剂,其工艺过程包括挑选、清洗、杀菌、榨汁、细碎等,其特征在于上述杀菌过程是通过添加过氧乙酸杀菌剂在常温下进行,经细碎后的枸杞汁再添加复配保鲜剂。本发明工艺过程在常温下进行,经本发明处理的枸杞汁在常温下可保存一年,与传统加工方法相比固定投资可节约60—70%,生产周期缩短一半,无需冷冻贮藏,大大降低了生产成本。

主权项

1.一种枸杞原汁常温保鲜生产工艺，是用枸杞鲜果为原料，其工艺过程包括挑选、清洗、杀菌、榨汁、细碎等，其特征在于上述杀菌过程是通过添加过氧乙酸杀菌剂在常温下进行，经细碎后的枸杞汁再添加复配保鲜剂。