制造食用菌醋的方法

摘要

本发明涉及一种制造食用菌醋的方法,它是将蔗糖、乙醇、水混合后进行自然发酵。和现有技术相比,本发明的方法采用自然转化发酵,生产工艺全过程无烟、无废水、无需废料处理,有利于环保,而且制造工艺简单,所生产的产品对人体有益。

主权项

1、一种制造食用菌醋的方法，其特征在于，该方法是将蔗糖、乙醇、水混合均匀后进行发酵，其中，按重量份数计算，蔗糖8-15份，乙醇3.5-6.5份，水80-100份。