Processamento do ácido láctico; métodos; arranjos; e, produtos

摘要

"PROCESSAMENTO DO áCIDO LáCTICO; MéTODOS; ARRANJOS; E, PRODUTOS" A presente invenção refere-se a técnicas para processar misturas de ácido láctico/sal de lactado. Misturas preferidas para processamento são obtidas de caldos de fermentação, preferivelmente de processos de fermentação conduzidos em um P H de 4,8 ou mais baixo. As técnicas geralmente dizem respeito á obtenção de correntes separadas de ácido láctico e lactado a partir das misturas. São fornecidas técnicas preferidas de separação e processamento de cada uma das correntes.