碘豆芽生产方法

摘要

本发明涉及一种碘豆芽生产方法，这种碘豆芽含碘量可达３ｐｐｍ～８００ｐｐｍ其主要生产方法是：将豆类种子放入含碘〈２５００ｐｐｍ碘盐溶液或含碘盐的溶液中培养，这中溶液中还可含有其它微量元素盐溶液，这种碘豆芽含有丰富的有机碘，化学性质稳定，在食品加工储存过程中没有变色和挥发问题，这种碘豆芽适宜做补碘药品和碘营养强化剂及含碘食品。

主权项

1.一种碘豆芽的生产方法，是将豆类放在适宜生长的15℃-35℃温度范围内发芽，其特征在于：将豆类种子放入含碘小于900微克/克的碘盐溶液或碘盐的无土栽培的营养液中浸泡，然后用水发芽，或用此溶液浸种和发芽，或用此溶液浸种并用此溶液和水发芽。