一种调味素

摘要

本发明涉及一种调味素,它是以酵母提取物为主料,副以鸡肉粉、猪肉粉、虾蟹鱼提取物、谷氨酸钠、盐、糖、柠檬酸、水解植物蛋白、水解动物蛋白、麦芽糊精组成,经配料、筛选、称量、混合、造粒、包装等常规方法制备而成。它富含18种氨基酸和人体必须的八种氨基酸、核苷酸、水解蛋白、多种维生素矿物质、微量元素等,不含色素、香精,无毒,无害,食用安全,味道鲜美,营养价值高,能使烹饪食品增鲜、增香、增加营养。

主权项

1、一种调味素，它是以酵母提取物为主料，副以鸡肉粉、猪肉粉、虾蟹鱼提取物、谷氨酸钠、盐、糖、柠檬酸、水解植物蛋白、水解动物蛋白、麦芽糊精组成，经配料、筛选、称量、混合、造粒、包装等常规方法制备而成，其特征在于它是由下述重量(g)配比的原料制备的调味素酵母提取物 50 鸡肉粉 10虾蟹鱼提取物 6 猪肉粉 8水解植物蛋白 3 柠檬酸 0.5水解动物蛋白 4 盐 5谷氨酸钠 10 糖 2麦芽糊精 1.5。