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<p>Es wird eine stabile Margarinezubereitung enthaltend 20 bis 60 Gew.-% Fett, Wasser, ein Hydrokolloid ausgewählt aus Pektin und/oder Derivaten davon, Carrageen, und/oder Derivaten davon, Alginsäure und/oder Derivaten davon oder deren Mischungen, übliche Zusatzstoffe und zusätzlich ein oryzanolhaltiges Präparat, wobei die Zubereitung einen pH-Wert kleiner 3,7 aufweist.sowie ein zu ihrer Herstellung geeignetes Verfahren beschrieben</p> |
