Aparelho e processo para fabricação de massa de queijo filata de baixo e reduzido teor de gordura, massa de queijo filata de baixo e reduzido teor de gordura, e, uso da mesma.

摘要

"APARELHO E PROCESSO PARA FABRICAçãO DE MASSA DE QUEIJO FILATA DE BAIXO E REDUZIDO TEOR DE GORDURA, MASSA DE QUEIJO FILATA DE BAIXO E REDUZIDO TEOR DE GORDURA, E, USO DA MESMA". São apresentados um aparelho e processo para produzir uma massa de queijo filata de baixo e reduzido teor de gordura, de alta qualidade, que incorporam um substituto de queijo à base de arroz à massa de queijo filata recém-fabricada através de um processo de amassamento e pulverização que preserva a integridade da estrutura de fibra do queijo.