| 发明名称 | 产生果糖转移酶的新菌株及其生产所述酶的方法 | ||
| 摘要 | 筛选到一株出芽短梗霉菌株FW9901,在30℃下液态发酵48小时达到果糖转移酶(Ftase)分泌高峰,摇瓶最高达到440U/毫升,发酵罐水平最高酶活性为272U/毫升;该酶的最适宜的反应温度为55℃,最适宜的反应pH值为5.5。利用所产酶以62.5%(W/V)蔗糖为原料在55℃下合成低聚果糖,低聚糖产率高达68.70%,大大超过55—60%的最高水平,酶效率比前人结果高出100倍,由此将相应节约低聚糖产品生产中的酶成本100倍;反应时间以48小时为宜,该酶最佳反应条件为:0.1U/g(蔗糖),55℃。 | ||
| 申请公布号 | CN1265422A | 申请公布日期 | 2000.09.06 |
| 申请号 | CN00100443.3 | 申请日期 | 2000.02.01 |
| 申请人 | 中国农业科学院饲料研究所 | 发明人 | 王建华 |
| 分类号 | C12N1/14;C12N9/10;//(C12N1/14,C12R1:645) | 主分类号 | C12N1/14 |
| 代理机构 | 农业部专利事务所 | 代理人 | 林祥明 |
| 主权项 | 1.一种果糖转移酶高产菌株，它是出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)FW9901 CGMCC No.：0436。 | ||
| 地址 | 100081北京市白石桥路30号 | ||