红枣鲜果保鲜工艺

摘要

本发明涉及一种红枣鲜果保鲜工艺。其工艺过程包括手工采摘带柄鲜果、清洗泥沙、表面杀菌、冲洗、硬化处理、晾干、预冷、装保鲜袋、入箱、冷藏保鲜。经本发明工艺处理的红枣鲜果可长期保存,保存期5—8个月,其外表及内在成份与刚采摘下来的鲜果一样,果实鲜艳、果柄、果叶绿。

主权项

1.红枣鲜果保鲜工艺，其特征在于其工艺过程包括手工采摘鲜果、硬化处理、晾干、预冷、装保鲜袋、入箱、冷藏保鲜。