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Cette émulsion comprend e 4, 5 à 99, 5% d'eau, de 0 à 95% d'huile, de 0 à 50% de substance active et un agent émulsionnant qui comprend de 30 à 65% d'un alcool gras et des polyglycosides de formule (I) : R1 O (P) n1 dans laquelle R1 est un radical aliphatique, saturé ou insaturé ayant de 1 à 4 insaturations éthyléniques, linéaire ou ramifié, ayant de 12 à 22 atomes de carbone, p est le reste d'un pentose choisi parmi l'arabinose et le xylose, n1 est compris entre 1 et 5; et des polyhexosides de formule (II) : R2 O (H) n2 dans laquelle R2 est un radical aliphatique, saturé ou insaturé ayant de 1 à 4 insaturations éthyléniques, linéaire ou ramifié, ayant de 12 à 22 atomes de carbone, H est le reste d'un hexose, n2 est compris entre 1 et 5.
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