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''MéTODOS E COMPOSIçÊES PARA A SìNTESE DE áCIDOS GRAXOS POLIINSATURADOS DE CADEIA LONGA'' A presente invenção relaciona-se a uma ácido graxo <30>5-dessaturase, capaz de catalisar a conversão de ácido dihomo-gama-linolênico em ácido araquidónico. As seq³ências de ácidos nucleicos codificando uma <30>5-dessaturase, as seq³ências de ácidos nucleicos que hibridizam até as mesmas, as construções de DNA compreendendo um gene para <30>5-dessaturase, e um microorganismo ou um animal hospedeiro recombinante expressando níveis aumentados de uma <30>5-dessaturase, são descritos. São divulgados os métodos para dessaturar um ácido graxo na posição <30>5 e para produzir ácido araquidónico, por expressão de níveis aumentados de uma <30>5-dessaturase. Os ácidos graxos, e os óleos contendo-os, que tenham sido dessaturados por uma <30>5-dessaturase produzida por microorganismos ou animais hospedeiros recombinantes, são proporcionados. As composições farmacêuticas, as fórmulas infantis ou os suplementos dietéticos contendo ácidos graxos, os quais tenham sido dessaturados por uma <30>5-dessaturase produzida por um microorganismo ou animal hospedeiro recombinante, também são descritos. |
