粉圆的制造方法

摘要

本发明涉及一种以红薯粉为主要原料制取的粉圆的制造方法，在红薯粉中加入少量的木薯粉、生粉、红糖、水等。经搅拌后送入滚筒边翻滚边再逐次加水及红薯粉，使之相互粘附制成黑褐色的生湿粉圆，再将其阴干、晾晒干或烘干后，表面色泽呈白中透黄的生干粉圆，其都为多层结构，形状为圆形、方形，本发明的工艺方法简单，制出的粉圆既保留了红薯的营养价值，又具备了糯米汤圆的风味，又适合不同层次年龄人的食用。

主权项

1，一种粉圆的制造方法，以红薯粉为主要原料，其特征在于在红薯粉中加入少量的木薯粉、生粉、红糖、焦糖、盐、水，搅拌后送入滚筒，边翻滚边再逐次加水及红薯粉，使之相互粘附制成黑褐色圆球形食品，即为生湿粉圆。