胡萝卜素饼干及其制造方法

摘要

本发明公开了一种胡萝卜素饼干及其制造方法,由精面粉、精制淀粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、牛奶组成,其还含有胡萝卜素成份。活性钙粉在加入到基料中之前,预先经过了糖和酸的转化。克服了饼干中不含胡萝卜素这一传统偏见,使得饼干这一常用食品可以富含对人体有利的胡萝卜素成份。特殊的制造方法将活性钙离子化,可生产出换代的饼干新产品。

主权项

1、一种胡萝卜素饼干，由精面粉、精制淀粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、牛奶组成，其特征是：其还含有胡萝卜素成份。