活性钙系列面包及其制造方法

摘要

本发明公开了一种活性钙系列面包及其制造方法。在原有面包生胚料基础上增加活性钙和胡萝卜素成份。在制造过程中,首先将活性钙经过糖的转化,再加入到其它组份之中。这种面包具有口感好,营养丰富,易于吸收,祛病健身的特点。

主权项

1、一种活性钙系列面包，由面粉，面粉重量3-5％的植物油，面粉重量7-8％的糖，面粉重量2-4％的蛋，面粉重量2-3％的奶粉以及面粉重量5-8％的水组成生胚料，其特征是：在所述生胚料中还加有活性钙成份。