| 摘要 |
<p>L'invention concerne un excipient comestible porteur d'arôme et/ou de couleur. Cet excipient comestible comprend une matière porteuse d'amidon, un agent gonflant et un colorant ou un aromatisant. Cet excipient comestible présente une texture comprise dans une gamme allant de douce à cornée et retient le colorant ou l'aromatisant lorsqu'il est ajouté à un milieu à humidité élevée, tel que de la pâte de cuisson ou de la pâte à frire.</p> |
