发明名称 PECTIN COMPOSITION AS FAT REPLACER AND EMULSIFIER
摘要 <p>There is provided a fat replacer comprising a pectin composition, wherein the pectin composition comprises at least a population of pectin which is covalently cross linked.</p>
申请公布号 WO2000040098(A1) 申请公布日期 2000.07.13
申请号 IB2000000051 申请日期 2000.01.06
申请人 发明人
分类号 主分类号
代理机构 代理人
主权项
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