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<p>Die Erfindung beschreibt ein Verfahren zur Herstellung von α-1,4-Glucanketten enthaltenden Polysacchariden, worin ein Glucosylgruppenakzeptor durch Umsetzung mit Saccharose in Gegenwart einer Amylosaccharase einer Kettenverlängerungsreaktion unterworfen wird, wobei die Menge an Glucosylgruppenakzeptor im Reaktionsgemisch so gewählt ist, daß das Molverhältnis von zur Kettenverlängerung zur Verfügung stehenden Enden des Glucosylgruppenakzeptors zu Saccharose wenigstens 1:1000 und/oder das Gewichtsverhältnis von Glucosylgruppenakzeptor zu Saccharose wenigstens 1:50 beträgt.</p> |
