鲜猴头菇饮品及其工业化的生产方法

摘要

一种鲜猴头菇饮品及其工业化生产方法，该饮品是由猴头菇新鲜子实体直接加工而制成，它是由猴头菇子实体经挑选、清水冲洗、切块、浸泡、胶磨成浆，按一定比例加水后加热搅拌混和、均质、装瓶、密封、杀菌、冷却这一工业化的生产方法即得到全天然鲜猴头菇饮品。该方法生产的产品保持了山珍猴头菇的色、香、及营养成分清香适口，营养丰富为人体提供了丰富的蛋白质和氨基酸（包括人体必须的８种）多种维生素、矿物质和微量元素，是适合各种人的营养食品，填补了我国高档饮品的空白。

主权项

1.一种猴头菇饮品，其特征是本饮品含猴头菇新鲜子实体3％～30％作为主料，主要经切块、浸泡、胶磨成浆、加热灭菌而成均匀一致的乳状液体。