稳定搁置的全组分食物预混料

摘要

分成两种或多种成分可稳定搁置的全组分食物预混料。这些成分是化学和微生物稳定的。其中至少有一种成分是高水分活度的液体成分。将这些成分合并时它们将提供形成生的混合物或食物和饮料产品所必需的全部组分。

主权项

1.一种稳定搁置的预混料，它包括两种或多种成分，其特征是至少有一种成分是水分活度高于0.85的含水成分；这些成分是分开储存的可合并成分；并且其中包括形成产品所必需的全部组分，其中所述产品选自即可烹调的混合物，优先选自即可烹调的生面团或即可烹调的稀面糊；食物产品，优先选自蛋糕、巧克力小方饼、小甜饼、松饼、调味汁、肉汁、加味品或浓汤；或饮料产品。