海藻糖的生产方法

摘要

将经适当处理的含海藻糖的发酵液、酶转化液及酵母提取液中的任何一种浓缩液，用氧化钙（或氢氧化钙）—二氧化碳处理，过滤除去蛋白质，多糖等大分子物质及胶质，经离子交换树脂脱盐脱色，再浓缩、结晶，可得海藻糖晶体。本工艺具有除杂质效率高，过滤速度快，结晶时间短，生产成本低等特点。

主权项

一种由提取液经浓缩、过滤、离子交换、结晶制海藻糖的方法，其特征在于以酵母为原料，用70～95％乙醇，加热回流提取两次，离心所得提取液，经真空浓缩回收酒精后，再浓缩得浓度为5～30％的浓缩液，加入此体积2～10％的氧化钙或氢氧化钙，在pH≥12时加热反应，凝聚或分解蛋白质杂质，然后通入二氧化碳，使pH值降至8～9，过滤，溶液先后通过碱性和酸性离子交换脱盐脱色，再浓缩至40～70％的浓度、结晶、过滤、洗涤、干燥，得到海藻糖晶体。