黑曲霉发酵葡萄糖生产葡萄糖酸锌

摘要

本发明采用黑曲霉ＩＦＦＩ２２３０斜面菌种，在锌化合物存在条件下发酵葡萄糖直接生产葡萄糖酸锌，经种子培养、发酵、除菌体、脱色、浓缩、结晶及干燥等步骤，可制得药典级或食品级葡萄糖酸锌，收率按葡萄糖计算达８５％。本方法与原有的生产葡萄糖酸锌的化学法和发酵－化学法比较，简化了工艺，具有投资少、能耗低，成本低的优点，而且减少了化学后处理，避免引入任何试剂，因而减少了环境污染，也大大降低了产品的毒性，作为药品或食品更安全可靠。

主权项

1、一种黑曲霉发酵葡萄糖生产葡萄糖酸锌的方法，经种子培养、发酵、除菌体、脱色、浓缩、结晶及干燥等步骤，将葡萄糖发酵生成葡萄糖酸锌，其特征是：采用黑曲霉IFFI2230斜面菌种，在以下条件下发酵：在已灭菌的含有5～15％葡萄糖、0.037％KH2PO4、0.055％尿素、0.015％MgSO4、0.1％CaCO3和1.0～5.0％锌化合物的发酵培养液中，以10％(W/W)的接种量接入已培养好的种子液，在25～32℃、气液比为2.87～3.57M3/M3·min条件下，通风发酵51～56小时，当残糖＜1％时结束发酵。