鲜山嵛菜膏及其制作方法

摘要

本发明是一种鲜山嵛菜膏及其制作方法,它是用鲜山嵛菜、盐、醋酸、糖及其它原料制作而成,本发明提供的产品其富含辛辣素,有比较丰富的蛋白质、维生素及微量元素等营养物质,具有促进食欲、兴奋神经、杀菌、健脾开胃、益气化痰、发汗散寒、通络止痛等功能,这种产品辛辣芳香、酸甜解腻,是食用日本料理、海鲜、凉菜、火锅和烧烤的理想调味品,也可以代替果酱涂抹面包及其它用;本发明提供的生产方法工艺比较简单、生产成本低廉,能够比较充分的保护原料中的营养成份及有效成份不受损失。

主权项

1、鲜山嵛菜膏，其特征在于：它用鲜山嵛菜的叶柄、茎、根与盐、醋酸(或柠檬酸、食用白醋)和糖制作而成，按重量比计算：具体的配方是：用60-75％的鲜山嵛菜、1-5％盐、1％醋酸(或柠檬酸、食用白醋)和1-4％的糖及适量的水制作而成。