一种椰子果浆及其制作方法

摘要

本发明涉及一种椰子果浆及其制作方法，椰子果浆由椰子水和椰子肉精制而成，其制作方法是先取得椰子水和椰子肉，分别进行热处理等前期加工，再将其混合在一起，经磨浆、胶磨、精滤、脱气、高温杀菌而制作出椰子果浆；椰子果浆可作为饮料基料，可用于配制椰子带肉果汁饮料。

主权项

1.一种椰子果浆，其特征是由椰子水和椰子肉制作而成，椰子水占果浆重量的10-90％。椰子肉占果浆重量的10-90％。先将椰子水与椰子肉取得后，分别进行过滤净化、加热、冷却等预处理，再将椰子水和椰子肉混合一起，经磨浆、胶磨、精滤等工艺制成，椰子果浆呈乳浆状，椰子肉以小于0.005毫米的微小颗粒存在果浆之中。